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用食物創造家的溫暖記憶，用巧思讓每天都充滿期待

　　「我的生活重心就是與家人一起吃飯。」
　　「當孩子感受到生活中的幸福，自然就能健康快樂地成長。」──坂井順子

　　這是一本值得一代傳承一代的家常菜與生活智慧集。作者坂井順子擔任家庭主婦逾40年，她45歲後在自家開設料理教室，如今年過70歲，依然透過文章與講座為推廣美好居家生活而活躍，在日本深受各年齡層女性的好評與喜愛。

　　★收錄60道簡單日式家常食譜！含「季節料理」、「節慶料理」、「常備菜」、「梅子料理」、親子同歡的「有趣季節甜點」等。

　　★令人讚賞的烹飪與理家巧思！提倡貼近自然的生活型態，並分享凝聚家人情感、日日幸福的相處之道。

　　【本書精采重點】

　　◆坂井老師的美味家庭料理定義
　　「家常菜不在乎標準流程或是非要什麼味道不可，事實上，每次都能吃到不同風味，才是百吃不厭的祕訣。」

　　◆輕鬆做菜小Tips
　　★事先處理：拿到菜後就先將清洗、切、汆燙等前置作業做好，需要時從冰箱拿出，就能減少做菜的時間。
　　★用常備菜減輕壓力：趁食材新鮮時，先做成美味的醋漬醬菜冰起來，只要盛盤就是一盤健康又美味的沙拉。
　　★活用素材：用高湯、味噌與醬油調製基底，變化出一道道簡單料理。或是自製「麵糊奶油」，無需咖哩塊也能做出少油的美味咖哩。

　　◆吃得到季節感的料理
　　★春：竹筍土佐煮、炒海帶芽、芝麻拌油菜花、米糠醬菜等
　　★夏：番茄乾單片三明治、玉米飯、和風醬菜、醃梅乾等
　　★秋：悶蒸鮮菇、金平蓮藕、醬煮秋刀魚、澀皮煮栗子等
　　★冬：蘋果金團、伊達捲、味噌、煎大頭菜等

　　◆家人生日、過節時的節慶料理
　　紅豆飯、炒紅白蘿蔔、筑前煮、黑豆、海綿生日蛋糕、月見糯米丸子等

　　◆有了就不煩惱的常備菜
　　甜醋醃蕗蕎、柴魚煮什錦菇、蔬菜乾、拌飯香鬆、洋蔥醋漬醬菜、利用冷凍飯做烤飯糰等

　　◆吃梅子有益健康！自製梅子料理一點都不難
　　製梅方法、醃梅乾、夏梅御飯糰、梅子味噌等

　　◆簡易甜點，孩子愛吃也愛做
　　蘋果果醬、餡蜜、優格口味巴伐利亞奶油、月見糯米丸子

　　◆如果你也有田園夢
　　坂井家租來的菜園，每一季都供給他們不一樣的新鮮蔬果。「只要待在安靜的大自然裡，就能放鬆心靈。無論是拔草、耕土，付出多少勞力就能獲得多少收穫，這是農務最迷人、也是最有價值的地方。」坂井老師說。

　　◆其他實用的經驗分享
　　從一天的時間安排、居家整理、家具選擇，到著衣打扮、養育經驗、家人相處之道、待客之道……迷人的生活智慧，一次大方公開！