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出版快訊/書目介紹
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造型雪芳蛋糕

造型雪芳蛋糕

  • 分類 :
  • 作者 : Susanne Ng
  • 出版社 : 海濱
內容簡介

  反傳統雪芳蛋糕
  動物、花朵、水果造型極可愛﹗﹗﹗
  
  作者Susanne Ng擁有生物醫藥博士學位,曾投身生物醫藥的研究工作,但為了三個孩子而選擇當全職媽媽。她受到朋友的感染而愛上製作雪芳蛋糕,有一天正當她感到納悶的時候,突然想到不如製作圖案雪芳蛋糕,結果製作了櫻花抹茶蛋糕及聖誕樹棒棒糖蛋糕。從此,她就開始製作各式各樣的造型雪芳蛋糕,並在本書中分享多個精彩的食譜。
  
  本書示範以鬆軟濕潤的雪芳蛋糕為基底,製作出大人小孩都喜愛的可愛蛋糕,原來雪芳蛋糕這樣多變!
  
本書特色

  ☆清晰步驟圖示
  食譜配上相片指引,讓你了解每一環節的麵糊狀態、蛋糕的裁剪/造型方式,適時按圖糾正,順利完成。
  
  ☆幫助排解疑難
  特設疑難排解的篇章,為何蛋糕頂部過度膨脹?蛋糕有大氣孔?蛋糕的頂層黏答答的?蛋糕的中腰收縮?蛋糕太乾/變黃/裂開……層出不窮的問題總是有方法拆解。由失敗中汲取教訓,愈做愈輕鬆。

  ☆小小技巧讓你變成專家
  細心的作者逐一介紹各種脫掉蛋糕模,包括玻璃/金屬模/紙筒/杯子蛋糕紙模/矽膠模/矽膠花環等的特別處理。別樣脫模這一環節毁掉你的功夫。
  

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