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無油煙健康疊煮料理

無油煙健康疊煮料理

  • 分類 :
  • 作者 : 渡真紀/邱婉婷
  • 出版社 : 邦聯文化
內容簡介

疊煮料理是一種烹調新概念,只要
1.切→切食材
2.疊→按順序疊上食材
3.味→倒入調味料
4.煮→開火加熱
就能將美味料理端上桌!

  將食材洗好、切好,按照順序疊入鍋中,倒入調味料,蓋上鍋蓋再開火加熱,透過食材本身的水分產生的水蒸氣,讓食材煮熟,即使是廚房新手,也能快速上手。

  烹煮過程中不會產生油煙,所有食材的營養也不會流失,完全保留下來,是對身體健康很有幫助的料理方式。

  食譜包括快速蒸煮的菜餚,如橄欖油蒸南瓜生火腿、普羅旺斯燉菜絲;有豐富配料的湯品,如馬鈴薯培根豆乳巧達濃湯、番茄大豆義大利蔬菜湯等;細火慢熬的燉肉料理,如根菜燉牛腱、紅酒燉洋蔥小羊排等;暖心暖胃的豪華鍋物,如香味蔬菜海鮮鍋、酸菜白肉鍋等。不論是平常食用或是當作宴客菜餚,都非常實用且美味,一起來做做看吧!

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