華文視障電子圖書網

日本網友讚不絕口、訂單不斷！
網購名店職人親傳！暢銷熱賣的經典配方大公開

　　香濃而不甜膩！──三大經典款+多樣變化
　　～重現日本網購熱賣店的絕品美味！～

　　一間過去曾落腳在東京小巷弄裡的小小甜點店，
　　販售著一款傳說般的夢幻起司蛋糕。
　　實體店面時期，排隊人潮始終絡繹不絕。
　　改為網路銷售後，慕名訂購的顧客更是湧自日本全國四面八方。
　　
　　只要在搜尋引擎輸入「アトリエタタン」，就會自動帶出「チーズケーキ（起司蛋糕）」、「口コミ（評價）」等各種相關熱搜關鍵字。
　　在本書上市之後，更是新增了「レシピ（食譜）」、「本（書）」等關鍵字。並且陸續有部落客上傳試作心得與試吃好評！
　　
　　書中主要分成「烤起司蛋糕、生起司蛋糕（免烤）、舒芙蕾起司蛋糕」等三大單元。

　　◆烤起司蛋糕：以超人氣招牌款「atelier tatin起司蛋糕」為首（封面照款式），介紹多款簡單又好做的起司蛋糕。只要將材料準備好，依順序混拌，倒入模型後再放進烤箱烘烤即可。
　　有口感濕滑柔順或細緻綿密的款式，也有如海綿般蓬鬆輕盈的款式。
　　
　　◆生起司蛋糕：相較於烤起司蛋糕，生起司蛋糕的作法更為簡易。只要將材料依照食譜指示的順序混拌以後，倒入已經預鋪上碎餅乾底層的模型後，放進冰箱冷藏凝固；或是倒入模型放入冰箱冷藏，食用前再淋上喜愛的水果醬等。只要將備妥的材料混拌後冷藏，輕輕鬆鬆就完成入口即化、濃醇不甜膩的生起司蛋糕囉！
　　
　　◆舒芙蕾起司蛋糕：將打發的蛋白霜與香濃奶油起司等食材分次混拌均勻，倒進烤模中送入烤箱。烘烤出綿密濕潤的舒芙蕾起司蛋糕體，入口即化的柔滑口感，保證讓人欲罷不能！
　　
　　材料簡單、作法簡單，成功率又超高的多款起司蛋糕，絕對能夠滿足熱愛起司的您與親朋好友的味蕾！
　　
　　＊暢銷熱賣款（封面照款式）起司蛋糕，請參閱本書P14～P17＊

本書特色

　　→主要使用工具&食材，集中簡介。可以選用手邊有的工具與食材，若有需選購時，亦可參考簡介文描述的解說標準來選購。
　　→貼心備註保存方式與賞味期限。以良好的保存方式在期限內，品嘗絕佳美味。
　　→依解說需求，適時補充製作時應特別注意的重點。