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廚具解構大全

廚具解構大全

  • 分類 : 飲食> 料理百科> 其他料理百科
  • 作者 : 中華民國廚具商業同業公會全國聯合會 編者: 化身工作室有限公司編輯群
  • 出版社 : 化身工作室有限公司
內容簡介

  本書全面介紹了廚房文化與廚房發展史、廚具生產製程、廚房空間設計規劃、廚具銷售設計、廚具各部件材料運用、廚具施工現場安裝管理等相關內容,並運用了大量相關企業的設計實例,努力在章節的規劃、設置和內容的可讀性上有所創新,力求將廚具設計中的理念、原理與實際操作性融為一體,突出其科學性、實用性和可讀性。同時本書注重它的實用性和實踐性,以期能為正在從事廚具行業的相關人士及準備進入這行業的學生提供完整的設計知識體系和技能指導。

  本書可作為學生們學習廚具相關專業課程的教學用書,亦也可作為廚具設計從業人員的入門培訓教材和自學教材。

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