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原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30  It Starts With Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways

原始人飲食聖經:一份可以讓你終生奉行的低醣飲食計畫Whole 30 It Starts With Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways

  • 分類 :
  • 作者 : 達拉斯‧哈特維格, 梅麗莎‧哈特維格 原文作者: Dallas Hartwig, Melissa Hartwig 譯者: 林麗冠
  • 出版社 : 如果出版社
內容簡介

在進行生酮,讓身體能改以酮體做為主要能量來源之後呢?
為什麼比起斷醣的生酮飲食,低醣的原始人飲食是更好的選擇?!

  •紐約時報暢銷書
  •美國amazon網站上3524名讀者留言,4顆半星評價
  •歐美眾多名流、明星奉行並實踐,熱火老將雷槍艾倫(Ray Allen)、梅根‧福克斯(Megan Fox)、馬修‧麥康納(Matthew McConaughey),都是原始人飲食的終身奉行者。

  *本書針對有不同健康需求的人士,如糖尿病、過敏者、自體免疫患者、運動員、素食者等,提供不同的飲食建議。

  【什麼是原始人飲食?】

  •是現今所有低醣飲食的原型,1975年就開始被研究並使用,是已經過考驗,被使用時間最長、使用者最多的低醣飲食法。

  •在所有針對飲食的臨床研究中,與地中海飲食、金字塔飲食、素食相比,原始人飲食在減重、支援過敏、三高、糖尿病、自體免疫疾病等慢性病、癌症等方面,成績最好。

  •是低醣,不是斷醣,比起生酮飲食,更是一種可被終身奉行的健康飲食方式。

  【原始人飲食在哪些方面幫助我們健康?】

  •促進健康的心理反應:不會啟動異常的大腦愉悅信號,讓你有不健康的進食欲望,可以讓你與食物有健康的關係。

  •促進健康的荷爾蒙反應:平穩血糖,身體荷爾蒙穩定,全身系統就能保持平衡。

  •支持健康的腸道:排除會讓你引發腸漏的不健康食物,提供腸道益生菌足夠的食物,減少過敏與自體免疫疾病。

  •支持免疫功能並盡量減少發炎:學習聆聽身體發炎的徵兆,幫助免疫系統平衡,避免慢性全身性發炎的可能。

  【原始人飲食奉行的準則是什麼?】

  •高品質的蛋白質:肉類的蛋白質是最能讓人滿足的蛋白質,穀物、豆類內含的蛋白質許多都會對人體有影響。如果你預算有限,首先要確保你吃的蛋白質品質夠高,工廠式養殖動物的肉類不夠營養,且脂肪內經常藏有毒素。

  •大量的蔬菜:吃大量的蔬菜以與肉類達到均衡,蔬菜是許多礦物質、維生素、植化素的來源,它是腸道益生菌的食物,同時可以對抗發炎。

  •健康的脂肪:單元不飽和脂肪酸是最好的脂肪來源,如橄欖油、酪梨油。傳統放牧方式養殖動物的脂肪、椰子油,則是良好的飽和脂肪來源。過多的多元不飽和脂肪酸容易讓你的細胞氧化、發炎,所有的種子油都不應該吃,堅果也應限量攝取。

  •營養素密集的醣類:精製的醣類是沒有任何營養的空熱量,南瓜、地瓜、馬鈴薯等根莖類蔬菜、水果,都是富含營養素的醣類,可以適量攝取。豆類含有凝集素,穀類含麩質,都對人體不健康。

  •不吃乳製品:乳製品裡面雖然有蛋白質、鈣質,但它也帶有大量的賀爾蒙,容易對人體造成影響,除了去除蛋白質之後的奶油、印度酥油,包括牛奶、起司,都應該少吃或不吃。

  •不吃任何加工食品:這些科學怪食品在被創造出來的時候,就打算要刺激人一吃就停不下來的食欲,不但毫無營養,還會因為許多化學添加物讓身體長期發炎。

本書特色

  •一張圖告訴你最易奉行的飲食規劃,根據身材大小不同,告訴你肉類到底該吃多少,油脂的份量究竟如何?一餐中該如何搭配食物?

  •為不同特殊人士如運動員、糖尿病患者、腸道過敏、自體免疫疾病患者、素食者微調的飲食建議。

  •三十天先排除再導入的飲食計畫,讓你可以針對自己量身打造個人專屬飲食計畫,找出是什麼食物讓你致病,什麼食物能幫助你得到最佳健康。

  •一次說明在現代社會工廠化飲食方式不可避免的現狀下,你可能需要的營養補充品及補充方式。

  •以最少的字數清楚告訴你人體生化運作方式的原則,告訴你為什麼該這樣吃,能立刻解答你對低醣飲食的疑慮,讓你簡單掌握低醣飲食的人體生化原則。

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