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浸泡魔法：運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理
- 分類 :
- 作者 : 艾瑞克．普朗, 喬許．威廉斯/郭珍琪
- 出版社 : 晨星
內容簡介
看似簡單的混合，卻能醞釀出不可思議的風味
這個1+1=3的魔法，適用於各種油品、調酒與飲水
浸漬油
透過充滿迷人氣息的浸漬油，家常料理輕鬆升級！如將卡拉布里亞辣椒浸漬油淋上火烤煙燻披薩；香醋汁或新鮮羅勒浸漬油搭配清脆沙拉等。
浸泡酒
當與夥伴們虛度光陰時，怎麼能少了浸泡酒的催化呢！火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黃瓜琴酒與咖啡甜酒……都是聚餐時的最佳良伴。
風味水
正因水的無色無味，才能帶來無限廣闊的可能性，從宿醉復甦水、繽紛水果冰茶到可以調製雞尾酒的鹹味萊姆糖漿，變化無法想像！
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