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只要一個方形模，就能輕鬆做出手撕麵包！

　　採用冷藏+平底鍋隔水加熱的發酵法，再利用烤模輔助成形，
　　就算是初學者也能立即上手，是每個人都能在家動手做的簡單手作麵包。

　　本書介紹2種基本麵糰，分為原味麵包、調理麵包、甜麵包3大章節，
　　搭配各種食材，輕鬆做出35種變化口味，
　　還能變化成田園風麵包！

　〔一次發酵〕
　　讓麵糰在冰箱裡睡一覺，少量酵母就能養出細緻風味

　〔二次發酵〕
　　獨創平底鍋溫水發酵法，實用度&便利度100分

　　〔單純麵糰〕
　　只要學2種基本麵糰，推薦給第一次做麵包的人

　　方形模做麵包的優點
　　◆能隨意整形，手法不熟練也能做出好吃麵包
　　◆將麵糰圈住，能烤出更柔軟膨鬆的口感
　　◆麵糰不會乾燥，慢慢發酵出小麥自然香味

　　現在就捲起袖子，來做小巧可愛又好吃的手撕麵包吧♪