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「岬屋」店主親傳 歲時和菓子基礎技法:老店職人的34款經典和菓子,輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣!

「岬屋」店主親傳 歲時和菓子基礎技法:老店職人的34款經典和菓子,輕鬆享受在家自製和菓子的樂趣!

  • 分類 :
  • 作者 : 渡邊好樹/林文娟
  • 出版社 : 瑞昇
內容簡介

  想要在家自製和菓子,卻覺得好難、學不來?
  先別氣餒!上菓子名店「岬屋」的店主這就要來幫助各位夢想成真……
  帶您品味雅致意趣、享受四時美麗風情

  早期在日本,只要一提到「甜點」,最先浮上腦海的就是和菓子。其典雅的設計與四季和重要節慶有著密不可分的關係,放入口中更能品嘗到豆餡的深層風味。

  但是現在會在家中製作和菓子的人,卻是越來越少。為此,本書將以簡單的材料和容易製作的分量,介紹一系列能在家中製作的基本和菓子。除了在日常生活中會端上桌的樣式之外,也包括了節慶時會出現的和菓子。

  書中不僅收錄了詳細的專業上菓子技法,還納入大量的製作過程照片,目的就是希望能讓各位讀者輕易掌握要領。還請各位務必抱著輕鬆愉快的心情來試做看看,相信應該能從中實際感受到製作和菓子的魅力所在。

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