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開小店最該要做的事:從投入最少本錢,到選擇最佳地點的35個技巧!

開小店最該要做的事:從投入最少本錢,到選擇最佳地點的35個技巧!

  • 分類 : 商業理財> 管理與領導> 創業開店
  • 作者 : 王森
  • 出版社 : 大樂文化
內容簡介

  ★作者系列著作暢銷40萬冊!

  開一家小店,不僅要賣產品,
  還要賣服務、賣體驗、賣價值觀、
  賣認同感、賣潛在需求、賣便利。

  ‧你疲於緊繃的上班族生活,想要辭職開店創業嗎?
  ‧你厭倦千篇一律的日子,希望生活有點新鮮感嗎?
  ‧你擁有一技之長,想開一家小店施展才能嗎?
  ‧你受夠快節奏生活,想過個簡單幸福的小日子嗎?

  請想像這個場景:店內陳設都是由你精心佈置,音響中傳來最喜歡的音樂,店裡充滿剛出爐的食物香氣,或是商品獨特的氣味。此時,門上的鈴鐺聲響起,今天的第一位顧客是探頭探腦的羞怯女孩,還是總穿著格紋襯衫的那位老主顧呢……。

  開店是許多人的夢想,但根據2018年台灣經濟部統計,一般民眾創業一年內就倒閉的機率高達90%。究竟開小店最該要做什麼呢?又該如何在夢想與麵包之間取得平衡?

  本書作者王森在台灣與中國擁有16家連鎖咖啡店、10年營運經驗,他用親身經驗和遊歷世界的所見所聞,傳授開店必須知道的關鍵重點,包括開店需要準備多少資金、店名怎麼取才吸引人、店址選在哪裡才不會踩雷,以及把路人變常客的秘訣,讓你也能靠夢想吃飯!

  ◎開店基本功,搞懂這些就等於成功一半!
  1. 店名怎麼取,才能讓路人印象深刻?
  ‧借用日常熟知的名詞或知名作品,例如:蘋果手機、眼鏡咖啡、香格里拉酒店。
  ‧採用動詞或是形容詞,例如:琢磨咖啡酒館、簡單咖啡。
  ‧使用營造畫面感的句子,例如:路上撿到一隻貓咖啡、閒著也是閒著咖啡。

  2. 為什麼選址不看地段,只看租金?
  ‧追求地段的大多是知名大企業,小店無法負荷租金重擔。
  →adidas租下天價店面,不追求賺回租金,而是為了打廣告。
  ‧租金低的地方生活成本也低,稍有特色便容易成功。
  →婚紗店開在台中的民宅社區中,如今吸引全台各地顧客前往。

  3. 除了訂定商品價格,也要賦予價值!
  ‧有些商品不是拿來賣的,而是襯托商品及增加專業度
  →在菜單中增加「精品莊園咖啡」、「世界冠軍烘焙咖啡」等高級品項。
  ‧發揮你的想像力!越奇怪的套餐組合讓人印象越深刻。
  →作者曾在「參差咖啡」推出買咖啡送書的套餐。

  另外,開店一定要知道的還有……
  ‧投資金額最多不要超過多少錢?
  ‧裝修店面時,怎麼花最少的錢打造最大效果?
  ‧許多開店新鮮人常會忽略「採購」和「倉管」。

  ◎開店賣的不只是產品,還有體驗和情感!
  世上的店家無數,怎樣讓路人變顧客、顧客變熟客?要讓顧客找出非你不可的理由。

  1. 商品組合獨具巧思和意義,與同行拉開差距
  案例:參差咖啡在情人節推出買咖啡送花束的活動。

  2. 打造差異化和識別性,讓顧客心裡有你
  案例:台南一家餃子店提供免費冬瓜茶,滿足顧客的潛在需求,且更具競爭力。

  3. 找到小店的特色風格,吸引品味相似的顧客
  案例:社區雜貨店除了裝潢具個人風格,老闆個性有趣,是店裡的最佳吉祥物。

  ◎這些店如何「小而美」?一窺他們的開店態度!
  ‧海外MBA畢業生的SOMA奶茶店
  【創新】用三款茶葉製作混合茶底,打造健康又高品質的奶茶。
  【態度】製作商品有嚴謹的SOP,從時間、溫度、比例都嚴格執行。

  ‧台灣果醬女王的「好食光」
  【創新】新鮮果醬搭配圖文並茂的寫作包裝,賦予果醬更多可能性。
  【態度】經常親自訪問果農,並針對多種水果做了數百種嘗試。

  ‧改變了一座城的台南謝宅民宿
  【創新】服務細緻,除了向旅客介紹景點,還詳細分享老房子的細節與風土人情。
  【態度】改造的過程中,堅守保留「老房子的魂」。

本書特色

  ‧列舉8家台灣優秀小店,聽聽它們的故事和開店美學。
  ‧故事與理論相輔相成,讓沒開店經驗的你也能輕鬆學習!

引用網址

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